馅饼

作者： 孙小谢

用料

• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 3个
• 香油 15克
• 高筋面粉 300克
• 凉水 210克
• 韭菜 300克

馅饼的做法步骤

步骤 1

择韭菜，洗干净，放一边晾干水分

步骤 2

凉水和面，揉成光滑的面团，盖盖子醒半小时或者冰箱放一夜

步骤 3

鸡蛋搅匀加3克盐，锅里烧油，把打好的鸡蛋，用漏勺过滤进锅里，这样鸡蛋会特别蓬松

步骤 4

洗净晾干的韭菜切碎，拿个盆，或者刚才炒鸡蛋的锅，只要你看着能放下馅料就行，鸡蛋倒进去

步骤 5

不用揉，直接分块，盖盖子再醒十分钟，如果是冰箱里的醒二十分钟

步骤 6

馅料里面加蚝油，香油，盐，搅拌均匀

步骤 7

醒好后的面团，擀面杖干薄，放入馅料，包包子一样包起来，多余面去掉，轻轻按一下

步骤 8

中小火，半分钟翻一次面，两面金黄后盛出

菜谱创建时间：2020-04-09 00:32:16