红烧带鱼

作者： 麦丫丫-

我个人比较喜欢吃带鱼，但直接油炸着吃的那种我不太喜欢，我还是比较喜欢烧着吃，这款时候不吃辣的小朋友，而且简单易学。

用料

• 带鱼 500g
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 生抽 1勺半
• 老抽 1勺
• 陈醋 半勺
• 鸡蛋 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 白胡椒 半勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼洗净切段，肚子里的肠去掉，黑色的膜一定要去掉，不然会苦，面上的银色不用洗太干净，有丰富的营养。

步骤 2

将洗好的带鱼放碗里，倒料酒，盐，姜两片，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。

步骤 3

锅里入油，笔平时多一点，油热后放入带鱼，炸至两面金黄。

步骤 4

将炸好的带鱼放一边备用，锅里余油放葱姜蒜，八角，桂皮爆香。

步骤 5

倒入带鱼，倒开水没过带鱼，放生抽、老抽、白胡椒、糖、醋，盖上盖子，大火烧至水少，转小火，收汁后起锅摆盘，撒葱花。

菜谱创建时间：2020-04-09 00:13:46