抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)

作者： Mss_Q

抹茶控必做！

用料

• 抹茶 5克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 奶油 180克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克

抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法步骤

步骤 1

全部材料~

步骤 2

奶和油混合至完全乳化

步骤 3

筛入抹茶粉，低筋粉

步骤 4

Z字形切拌均匀至无干粉

步骤 5

加入鸡蛋黄，继续切拌均匀

步骤 6

蛋白分三次加入砂糖

步骤 7

打发7分蛋白霜

步骤 8

蛋白霜和蛋糊混合，切拌均匀

步骤 9

用烤箱自带的烤盘~25×30cm，蛋糊可以装8分满，震几下震出大气泡

步骤 10

180度预热10分钟，烤20-25分钟，快好了用牙签试探是否熟透

步骤 11

出炉，放凉

步骤 12

淡奶油和糖打发至9分有明显纹路，装入裱花袋随意裱出花纹

步骤 13

切开装盘

菜谱创建时间：2020-04-08 23:13:59