宫保鸡丁

作者： WN娜主厨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 花生 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 6粒
• 辣椒 2个

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，黄瓜红萝卜切丁，葱姜蒜切片，干辣椒切段

步骤 2

一勺淀粉，一个蛋清，少许料酒抓匀腌制

步骤 3

锅中热油，倒入鸡胸肉滑熟

步骤 4

再倒入黄瓜丁红萝卜丁断生

步骤 5

断生后备用

步骤 6

锅中少许油，葱姜蒜爆香，一勺豆瓣酱炒出香味

步骤 7

倒入鸡丁，黄瓜丁，红萝卜丁

步骤 8

翻炒均匀（不用放盐，豆瓣酱就很咸），放入老抽上色，生抽少许提鲜

步骤 9

最后放入花生米翻炒

步骤 10

出锅，美美的享用吧

菜谱创建时间：2020-04-08 22:59:19