简单快手孜然猪脆骨

作者： 美禄姐姐

抗击新冠肺炎疫情期间，很怀念有嚼劲的烧烤，为配合抗疫不能出门啊！只能在家自己做。正巧在小区团购食材，买到一盒脆骨，就做了这道非常简单的孜然脆骨。不仅简单好做，还可以一解宅家人士对烧烤的思念之情！不太辣的话，孩子也喜欢吃。

用料

• 脆骨 200克
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉/小米辣 1勺/几粒
• 盐 1小勺
• 糖 半小勺
• 姜片 几片
• 料酒 1大勺
• 生抽 1勺
• 香葱/香菜 几根

简单快手孜然猪脆骨的做法步骤

步骤 1

200克猪脆骨洗净沥干，加辣椒粉（可以小米辣替代）、五香粉、黑胡椒粉、盐、糖，各调料量按自己喜好随意加，全部搅拌均匀，静置腌半小时以上。

步骤 2

姜片、小米辣（之前用过辣椒粉腌制可免），喜欢吃蒜的加蒜末（我家不吃蒜，所以没加），一并下油锅小火爆香。

步骤 3

炒调料的锅，继续加腌过的脆骨；小火炒到脆骨半熟，加料酒、生抽适量；临近脆骨上肉全熟的状态，关火加孜然粉和香菜/小葱，趁锅的余热拌匀后起锅。

简单快手孜然猪脆骨的小贴士

1.腌制时间要够，不小于半小时。 2.味道好吃到会很像外面的烧烤，能一解疫情期间不能出门痛快吃烧烤的嘴馋。 3.不能吃辣的就少给点辣椒。

菜谱创建时间：2020-04-08 22:42:09