白吐司

作者： 烧儿姐

撸了几十次，爱和自由的方子。最早接触面包时买了她的书，里面有几个吐司反反复复做过几百次。非常好👍适合新手

用料

• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 17克
• 盐 4克
• 奶粉 11克
• 干酵母 3克
• 黄油 17克
• 水 190克（根据面粉吸水性自行调整）

白吐司的做法步骤

步骤 1

把以上材料除黄油外搅拌成团，静置20分钟。

步骤 2

厨师机4档或5档揉面8分钟左右，面团光滑不粘盆壁检查是否到扩展阶段，加入黄油，揉到图里的完全阶段。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团排气滚圆松弛20分钟，擀平卷卷继续松弛15分钟，再擀平卷卷放进模具。烤箱发酵，可以在面包下面放一碗开水增加温度和湿度。

步骤 4

取出发酵好的面包，烤箱预热180度，放入预热好的烤箱下层烤40分钟。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-04-08 22:13:20