粉蒸肉（自制）

作者： PANDA阿栀

用料

• 糯米 200 克
• 五花肉 200 克
• 料酒 3 勺
• 酱油 2 勺
• 大料 2 瓣
• 桂皮 2 块
• 王致和豆腐乳汁 3 勺
• 甜面酱 2 勺

粉蒸肉（自制）的做法步骤

步骤 1

将大料花椒与糯米在锅内不断翻炒，炒至微黄色，（喜欢吃焦一点的可以炒制时间长一些）。 等待糯米粒冷却后，将其放至料理机里（或其他可以打碎米粒的机器）打碎至小颗粒状。

步骤 2

五花肉提前切成薄片状，并用料酒、酱油、豆腐乳汁与甜面酱搅拌均匀，放在冰箱冷藏室30—60分钟。（可根据个人口味调整上述用料的用量）

步骤 3

将五花肉与糯米粉混合，叠层摆在碗里。

步骤 4

将山药切成小块状，放置在盘子里备用。

步骤 5

将山药一层一层叠放在五花肉上面。上锅蒸至少60分钟，（具体时间根据肉量多少决定）。

步骤 6

出锅，倒扣碗。 一份粉蒸肉完成(๑´ω`๑)

菜谱创建时间：2020-04-08 22:12:41