私房杂酱（肉臊）

作者： monent

用料

• 猪肉 250克
• 老姜 1块
• 大蒜 1瓣
• 香葱 5-6根
• 红油豆瓣 1勺
• 六必居甜面酱 1勺
• 花椒 8-10粒
• 王守义十三香 少许

私房杂酱（肉臊）的做法步骤

步骤 1

猪肉绞碎，清洗干净的老姜、大蒜和香葱切末

步骤 2

热锅下油，加入花椒，转小火，放入葱姜蒜末煸炒至出香味（2-3）分钟。喜欢吃甜的，放葱姜蒜末之前可加少许冰糖。

步骤 3

转大火，倒入肉末，翻炒至基本断生，加入豆瓣酱翻炒均匀，转小火煸炒至出红油。加入甜面酱，王守义十三香（没有可不加）。保持小火煸炒3-5分钟，习惯吃干的了适当加长煸炒时间。切记不能大火，油多肉末会焦。

步骤 4

煸炒结束，出锅。

私房杂酱（肉臊）的小贴士

加入甜面酱翻炒均匀后试试味，淡了可加少许生抽。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:34:30