最好吃的健康「香蕉蛋糕」

作者： 南大饭勺

香蕉蛋糕是我最喜欢做的甜食之一。吃起来既有吃甜食的满足感，又没有传统甜食的负担大， 相对来说比较健康，做早餐也很合适哦。 早上切一块， 放进烤箱烤一下，上面可以抹点蜂蜜或者抹点坚果酱（花生酱，杏仁酱，腰果酱。。等等），又营养又美味哦。😍 Yum !! 英文叫banana bread， 应该算是比较介于面包和蛋糕中间的一种。 它甜度适中,口感相比来说比较扎实， 浓浓的香蕉和椰子油的香味， 不华丽但是有质朴的好吃的味道！ 请大家试试看吧👀 #今天吃点素# #素食# #香蕉蛋糕# #南大饭勺# #快手早餐#

用料

• 香蕉（带黑点的） 3只大的
• 鸡蛋 两个
• 糖 100克
• 椰子油或者其它植物油 4大汤匙
• 原味植物酸奶或者普通原味酸奶 100克
• 盐 一小撮
• 烘培小苏打 两茶匙
• 黑巧克力 60克
• 面粉 250克

最好吃的健康「香蕉蛋糕」的做法步骤

步骤 1

三只香蕉用叉子碾碎成泥

步骤 2

两个鸡蛋打散

步骤 3

同香蕉泥一起搅拌均匀

步骤 4

同一个大碗里加入融化的椰子油

步骤 5

继续加入酸奶， 全部搅拌均匀

步骤 6

同一个大碗，继续加入面粉。面粉过筛。

步骤 7

加入糖

步骤 8

加入小苏打，盐。 搅拌均匀。

步骤 9

黑巧克力切或者砸成小块，拌入。

步骤 10

入模。

步骤 11

在表面再撒上黑巧克力块：）

步骤 12

160度，烤制五十至五十五分钟。（根据自家烤箱的状况而定，记得随时看看。 最后确定有没有烤好，可以用一个干净的小刀戳进蛋糕，如果小刀拔出来是比较干净的状态，那就证明烤好啦。

最好吃的健康「香蕉蛋糕」的小贴士

面粉我用的是斯佩尔特小麦的面粉，算是糙粮面粉。看看你家里有什么，就用什么面粉吧。糙粮做出来的口感已经很棒了，用白面的面粉做起来肯定是更加松软可口。 椰子油如果家里没有的话，可以用玉米油等植物油替代。橄榄油也是可以的，但是橄榄油本身有一种特殊的味道，如果你不介意的话就没有问题。 糖我用了黄糖，因为家里只有黄糖，当然也可以使用白糖或者椰子花糖，或者甜菊糖之类的代糖（如果你正在减糖的话）。 糖也可以根据自己的喜好适量的放更少， 因为黑点香蕉本身就甜度很够啦。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:06:16