百分百成功辅食溶豆

作者： 洁萌

用料

• 蛋清 2个
• 婴儿奶粉 30克
• 淀粉 12克
• 果蔬泥 25克
• 糖 2克
• 柠檬汁 4滴

百分百成功辅食溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，蛋清放入冷冻室20分钟。 现在就可以预热烤箱，（我是上下火70度各家烤箱不同）因为下面整个过程都就比较快了😊 我用的是菠菜泥。 准备好的菠菜泥和奶粉混合搅拌至无颗粒。

步骤 2

这时候从冰箱拿出蛋清，蛋清成这样碎冰状态比较好打发，滴入柠檬汁，糖分次加入蛋白中，淀粉分三四次加入蛋白中（加入时最好停下打蛋器，不要问我为什么😣）

步骤 3

打发到硬性发泡至图中侧碗无滑落，打发好的蛋白是比较细腻的。

步骤 4

打发好的蛋白参考图中状态

步骤 5

挖一块蛋白放进蔬菜泥和奶粉混合液中，顺着碗边炒菜式翻拌或者砍刀式搅拌，以防消泡！

步骤 6

将蔬菜泥混合液倒入蛋白中同上步一样搅拌均匀倒入准备好的裱花袋中。

步骤 7

这是全部混合好的状态，这时候蛋白还是应该比较坚挺的状态，才是裱花的最佳状态！

步骤 8

我都是右手带着烤箱手套拿着裱花袋上端，左手扶着裱花嘴，向上提着挤花。 挤好一盘就可以放入烤箱啦，上下火70度，一盘放在上层一盘放在下层，在烤到30-40钟可以上下盘换换位置。

步骤 9

这是胡萝卜泥做的溶豆

步骤 10

胡萝卜泥做的溶豆

步骤 11

菠菜泥做的溶豆

步骤 12

宝宝长牙也可以做成这样的小长条拿着吃，非常酥脆，同样入口即化。

百分百成功辅食溶豆的小贴士

1.蛋白打在无油无水的碗中，放在冷冻20分钟。 2.蛋白也打到完全硬性发泡，倒扣碗不掉落不滑落。 3.要过滤后的果蔬泥不是果蔬汁喔！ 4.整个过程要快不要拖拉！

菜谱创建时间：2020-04-08 20:47:36