无油减脂黑椒鸡腿～

作者： 颜嘉树

鸡腿肉真的很适合减肥的小伙伴吃啊，这道菜完全不需要用一点油，靠鸡皮煎出的油就足够了，严格减脂的话可以把鸡皮挑出去，里面的鸡腿肉很嫩，加一点清淡配菜，就是完美的减脂便当啦！

用料

• 鸡腿 2只
• 腌鸡腿：生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒 半勺
• 酱汁： 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 清水 小半碗
• 蒜末 2瓣

无油减脂黑椒鸡腿～的做法步骤

步骤 1

两只鸡腿，去骨（可以自己搜索去骨教程，其实很简单滴），浸泡去血水。

步骤 2

1勺生抽，2勺料酒，半勺黑胡椒腌制鸡腿，抓匀，至少30分钟，鸡皮表面可以用牙签扎几个眼，便于入味。

步骤 3

锅里不用加油，中小火，先煎鸡皮那一面，鸡皮煎出油后，翻面继续煎，两面煎熟，加入调好的酱汁，盖上盖子焖一会，锅中可以留一点酱汁。

步骤 4

出锅！鸡腿盛出来，把酱汁浇在鸡腿上。

步骤 5

直接煎熟，撒点芝麻。有烤箱的话，可以撒点孜然，辣椒粉，烤箱180度，烤10分钟。

无油减脂黑椒鸡腿～的小贴士

家里有糖尿病人，所以没有加糖，也没有老抽，如果不介意的，可以加一点白糖，放一点老抽，可能口味和色泽上会更好，可以用西兰花玉米粒胡萝卜丁做配菜，再加一个水煮蛋，淋上黑椒酱汁，炒鸡美味～

菜谱创建时间：2020-04-08 20:07:55