【火腿香葱大花卷儿的做法】

作者： 面点师耿彪

咸香松软的大花卷儿，加上火腿和香葱，料更丰富，更香也更好吃，小朋友们特喜欢。我这个家常版的做法，很简单，一次发酵就能成功，至于怎么给花卷编成麻花儿，如何整形，具体手法请看详细步骤，动手做起来喽～

用料

• 中筋面粉 300g
• 酵母 1平勺
• 火腿肠 2根
• 香葱 一把
• 盐 瓷勺三分之一的量

【火腿香葱大花卷儿的做法】的做法步骤

步骤 1

食材准备好，如图。

步骤 2

将面粉倒入盆中、一勺的酵母放入20度温水中化开，慢慢的倒入盆中用筷子搅成絮状。（这时候需要注意全国各地的面粉吸水度不一样所以水要慢慢的一点点加）

步骤 3

最后将面团和成软硬适中的面团揉光用保鲜膜盖住备用。

步骤 4

小葱洗净切成葱花、火腿切成丁，备用。

步骤 5

案板上撒薄面将面团取出揉光搓成长条，然后用刀切成六块分别揉成圆球。

步骤 6

取一个圆球用擀面杖将它擀成长方形大片，表面刷一勺的食用油，撒上三分之一勺的盐。

步骤 7

接着撒火腿、小葱，从上向下卷起按扁。

步骤 8

用刀从中间切开。

步骤 9

切口处翻过来两条对折卷成麻花卷，然后顺一边卷成圆形最后的小尾巴压在下面即可。

步骤 10

蒸锅里加入60度温水将花卷放进笼屉醒50分钟。

步骤 11

开大火蒸15分钟即可拿出食用，完成啦，开吃咯～

菜谱创建时间：2020-04-08 20:01:22