软欧包

作者： 瓜瓜大魔王的御厨

馋 想吃 外面卖的口感一般 就自己动手 穷人烘培没有面包机 用麒麟臂代替

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 内馅
• 紫薯泥 适量
• 果脯 适量

软欧包的做法步骤

步骤 1

材料准备好～高筋面粉 酵母 盐 糖 放入盆子 酵母不要跟盐一起放 影响发酵 搅拌一下加入牛奶 别一次加完 看面粉的吸水性 用量或多或少 看情况

步骤 2

加入牛奶后搅拌成絮状就可以开始上手揉了 (如果你有面包机的话就用面包机 20分钟左右应该可以了)

步骤 3

揉成团 摊开加入黄油 用洗衣服的手法搓 揉到出膜 放入烤箱40度发酵至两倍大 (室温高也可以不放烤箱 这样发酵得比较快 50分钟就发酵成功了)

步骤 4

发酵的时间做内馅 因为没有提前准备材料 就把最后两条可怜弱小又无助的小紫薯切了蒸熟弄烂 加入淡奶油 炼奶 适量 喜欢甜就多加炼奶 喜欢稀一点就多加淡奶油 搅拌均匀备用

步骤 5

发酵成功 戳洞不回缩不反弹

步骤 6

把面团分成6份 醒发15分钟 擀开 放入内馅 包起来

步骤 7

表面撒水 放烤箱40-50度二次发酵 至两倍大

步骤 8

看 又变大了

步骤 9

画上喜欢的形状 不会画画 随便划了几刀 还挺顺眼

步骤 10

烤箱170度15-20分钟 看自家烤箱脾性 如果不追求好看 就不用在表皮铺锡纸了 如果在意 烤4分钟后铺上锡纸

步骤 11

出炉 包好吃 是我想要的味道 馅不满意 没材料没办法 下次得准备充足 欧包还是要配麻薯和芋泥 毕竟紫薯芋泥才是良配

菜谱创建时间：2020-04-08 19:06:12