香菇肉酱

作者： 安宝生活

家里的香菇上次买了一直没吃 以前去五台山的时候买过那边的香菇酱 好好吃、这次自己在家做了一罐也不错😄

用料

• 香菇（鲜的干的都OK） 9朵
• 蒜 4瓣
• 小葱 4根
• 酱油 1勺
• 肉末（猪肉或牛肉） 一块
• 姜末 3片
• 黄豆酱 半袋
• 糖 2勺
• 甜面酱 2勺
• 花生碎 适量
• 熟白芝麻 适量
• 料酒 1勺（腌肉末用）

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

如果是干香菇的话需要提前泡、我用的鲜的、手撕成块开水泡15分钟左右、捞出剁碎、挤干水分备用如图☝️

步骤 2

葱姜蒜切好备用、

步骤 3

花生取我这些的一半就可以、（我故意多炒些直接吃的😄）锅里热油小火炒三四分钟就差不多了、炒出香味就熟、

步骤 4

把花生去皮拿擀面杖敲碎、我弄的不是很碎、喜欢这种😄

步骤 5

五花肉剁成肉馅、料酒一勺腌五分钟

步骤 6

锅里放油（油量多放点更好吃、而且保质期长一些）我放了一锅底多一点点、油热葱姜蒜末放进去出香味、倒肉末、变色➕酱油、白糖、香菇、甜面酱➕黄豆酱、依次放入翻炒均匀、这时候可以调成中火、手勤快点翻拌、炒个五六分钟就会出来香味、把花生碎➕白芝麻倒进去（花生碎跟白芝麻放进去更香）不喜欢吃的这俩也可以不放、继续翻拌三分钟左右、出锅就可以啦

步骤 7

放凉装玻璃罐保存就可以啦、玻璃罐提前开水烫一下再用哈、简单好吃的香菇酱做好啦、拌饭、拌面都好吃😋

步骤 8

拌的米饭

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-04-08 18:17:28