一面两吃 with 灵魂蘸料

作者： Yuki30

灵魂蘸料，拌面和汤面只要这个蘸料在手，那都不是个事。

用料

• 辣椒面 1勺
• 小葱 适量
• 白芝麻 1勺
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 香油 1勺
• 热油 适量

一面两吃 with 灵魂蘸料的做法步骤

步骤 1

白芝麻，辣椒面，小葱这是三个必要条件，这上面根据自己胃口可以加蒜末。

步骤 2

锅里热一下油，把上面三个调料烫出香味。 然后加生抽，陈醋，香油调味。 这个量呢，真不用纠结，完全看个人喜好。 这里醋一定要用陈醋，苹果醋这些跟中国面食太不搭了，一定要山西浓浓的陈醋，这是灵魂，哈哈

步骤 3

蘸料好了，煮一下面，煮好过一下凉水放进去倒腾两下就可以出来拌面。 配菜可以是黄瓜，胡萝卜，花生，看着办发挥。

步骤 4

汤面呢，面煮好后摇一点面汤放到蘸料里，面呢，就不用过凉水了。 今天正好有牛肉，可以奢侈一下了。 汤面呢，需要再加点盐～ 这个蘸料虽然超级简单，但是不管拌面还是汤面绝对领失败，菜鸟们拿走不谢了🤓

一面两吃 with 灵魂蘸料的小贴士

醋一定要用陈醋，最好不要用苹果醋，米醋，白醋这些！

菜谱创建时间：2020-04-08 17:27:38