可炸可烤的泰式鸡翅

作者： Sophie_smiling

香茅和南姜可以多放，这两个材料结合的味道很不错(ง˃̀ꄃ˂́)۶

用料

• 鸡翅 约800克
• 香茅 3根
• 大蒜 6瓣
• 南姜 1块
• 生姜(比南姜少些) 1块
• 指天椒 适量
• 泰式虾酱 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡粉 2分之1勺
• 盐 3分之1勺
• 油 2勺
• 孜然粉+辣椒粉 最后烤好加入

可炸可烤的泰式鸡翅的做法步骤

步骤 1

将香茅、南姜、蒜头、指天椒(喜欢辣可以多放)；以上材料准备好剁碎或者用搅拌机搅拌碎。

步骤 2

搅拌/剁到如图(称为材料一)

步骤 3

开始放入(材料二)泰式虾酱、蜂蜜、酱油、老抽、香茅、鸡粉、盐、油；和搅拌好的(材料一)混合均匀。有条件的可以加入半个切碎洋葱(家里的洋葱被我午餐就吃掉了，所以没加😂)，注意文中单位用的“勺”指的是平时家里喝汤的普通勺子！！！

步骤 4

就是这么大的勺子

步骤 5

所有材料混匀后加入鸡翅搅拌均匀(放冰箱保鲜腌制)～文中的调料咸度是腌制3-4小时吃的，如果是打算腌制隔天再吃的话把(材料二)的调味品酌情减少，不然会太咸。建议:腌制超过24小时没吃最好就冷冻储存。

步骤 6

腌制时间到，可以提前烤一只试一试咸度是不是你喜欢的，如果太咸可以加多些蜂蜜搅拌下综合下味道😁，或者加入一个土豆在鸡翅中搅拌均匀腌制一小时(等土豆吸收一些鸡翅咸味)，再一起烤。冰箱冷藏那格拿出来直接烤，我用飞利浦空气炸锅165度12分钟，烤完鸡翅还会爆汁很嫩(冷冻的话要等解冻后烤12分钟)～这个鸡翅没有烤箱也可以炸哟ԅ(≖‿≖ԅ) ps: 我喜欢出炉前一分钟撒辣椒粉+孜然粉，然后继续烤一分钟再出炉。是因为家公不喜欢孜然粉的味道，小孩不能吃太辣，所以我把撒调料放最后加。如果没有忌口可以把辣椒粉和孜然粉直接加入鸡翅腌制。

菜谱创建时间：2020-04-08 17:14:16