大米酸奶慕斯蛋糕（低糖低油）

作者： Millie2

奶油是很好吃，可是吃多了不太好。俩娃一天到晚想吃奶油蛋糕，怎么办呢？于是有了下面这款蛋糕。

用料

• 米饭（午饭剩下的） 150克
• 牛奶（一盒） 200克
• 椰浆 100克
• 酸奶（安慕希） 250克
• 吉利丁片 15克+5克
• 草莓酱 适量克
• 巧克力酱 适量
• 抹茶粉 适量
• 消化饼干 60克
• 黄油 25克
• 温水 50克

大米酸奶慕斯蛋糕（低糖低油）的做法步骤

步骤 1

消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化后的黄油拌匀。黄油室温融不了就微波炉叮25-30秒就化了。

步骤 2

倒入慕斯圈压紧实了。我用的6寸慕斯圈，下面垫的是九寸方形活底的底盘。压好后放入冰箱冷藏。

步骤 3

大米、牛奶140克、椰浆倒入奶锅开小火煮，不停搅拌，直到粘稠。就像煮粥一样。

步骤 4

一起倒入榨汁机打碎，越细腻越好，打出来就像奶油一样粘稠。

步骤 5

待米糊冷却后加入一盒酸奶，拌匀。 然后剩下的60克牛奶加入软化的吉利丁片隔热水融化。吉利丁片一开始就用冷水泡开。接着，根据自己的喜好把糊分成两份，加入抹茶粉、巧克力酱。先在抹茶糊里加入半份吉利丁牛奶水，拌匀，倒入。放入冰箱冷冻30分钟。这时候剩下的半碗吉利丁牛奶水用热水隔水放着以免凝固。30分钟后拿出在倒入巧克力酱糊。最后草莓酱加温水50克和5克吉利丁片做成淋面浇上去。后期偷懒了，没拍照

步骤 6

隔了一夜，我的吉利丁片没全放，所以凝固得不是很好。

菜谱创建时间：2020-04-08 17:14:13