鱼香茄子 生酮

作者： 禾禾A

素的鱼香茄子酸甜微辣也很香

用料

• 茄子 1个
• 小米椒 1个
• 剁椒 1勺
• 干豆豉 5-6粒
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺
• 食醋 4勺
• 甜菊糖 1克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 亚麻籽油 10勺
• 用酱油 醋 料酒 糖 淀粉提前调好汁 一份

鱼香茄子 生酮的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，再划几刀。提前准备好。

步骤 2

亚麻籽油倒锅里，小火加热后，把茄子一半过油。一开始茄子会把油全部吸进去，不用着急，随着茄子变软，轻轻在锅边把油从茄子里挤出来。如图，等一半茄子煎好后再煎另一半。

步骤 3

所有茄子煎好后装盘备用，如图。

步骤 4

把豆豉、剁椒、小米椒、豆瓣酱、蒜瓣另起油锅煸炒出香味。

步骤 5

把茄子倒入锅里稍微翻炒

步骤 6

最后一步加点蒜末翻炒后，把用酱油、醋、料酒、糖、淀粉调好的汁倒入锅里，小火翻炒就可以出锅了

步骤 7

成品口味是酸甜微辣的

菜谱创建时间：2020-04-08 14:25:41