菠萝咕噜肉

作者： QQQ-Q

这道菜我第一次做的时候就觉得，我的天？？我老公给我做的咕噜肉打100分，受宠若惊🙈🙈一点不夸张，真的要比外面饭店的要好吃！！ 我酱汁的配料有点多，有很多都不是必需品，只要家里有番茄酱、白醋、盐、糖、生抽、淀粉就行，我是把家里有的都放进去了

用料

• 五花肉 250克
• 料酒 1小勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 腌肉用 以上是腌肉用
• 炸粉（面粉和玉米淀粉1:1） 50g面粉和50g玉米淀粉
• 红黄色彩椒 各半个
• 菠萝 半个
• 酱汁 以下是酱汁
• 白醋 3勺，根据菠萝酸甜调整，甜就稍微多放点白醋
• 糖 1勺，根据菠萝酸甜度调整，酸就多放点糖
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 番茄酱 5勺
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 鱼露 几滴
• 淀粉 2勺
• 清水 一碗

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

这是准备好的所有材料

步骤 2

上面提及腌肉用材料全部放进碗里和肉混匀，放置腌制，一小时左右

步骤 3

切好彩椒和菠萝装好备用

步骤 4

上面提及的酱汁调料拌匀即可

步骤 5

炸粉，面粉和玉米淀粉1:1的量，我用的50g面粉和50g玉米淀粉，拌匀备用

步骤 6

将肉裹满炸粉，下锅中小火慢炸

步骤 7

第一遍炸好捞起，热油锅准备炸第二遍

步骤 8

第二遍炸好筷子夹是有点硬的脆的感觉，如果还能感受到肉就是还没炸到时间要继续炸。炸好捞起沥油

步骤 9

热锅下油，把彩椒和菠萝放进锅里翻炒，翻炒几下倒调料汁，紧接着把肉放进去，裹满酱汁，待收汁，喜欢用汁捞饭的可以不用收得那么稠

步骤 10

出品～喜欢用汁拌饭的一定要用这个汁拌饭！！太好吃了！！！

菠萝咕噜肉的小贴士

白醋和糖还有番茄酱真的要根据自己个人口味来放，我家口味可偏酸可偏甜就没什么所谓～ 仅供参考。

菜谱创建时间：2020-04-08 13:46:58