非常好吃的炸酱面！

作者： 我里面有花生_qa1w

用料

• 甜面酱 一袋
• 干黄酱 半袋
• 黄瓜 1根
• 面条 500克
• 黄豆芽、胡萝卜、鸡蛋 1
• 肉馅 150克

非常好吃的炸酱面！的做法步骤

步骤 1

把甜面酱和干黄酱挤在碗里。喜欢吃甜口的可以只放甜面酱，甜面酱可以中和干黄酱的苦味

步骤 2

酱里面放一点水搅匀

步骤 3

锅里放一点点油烧热，只要不粘锅的油量就可以。放入肉馅，一定要肥瘦相间的肉馅，不断翻炒，期间会出很多的水，翻炒使肉中析出的水蒸发。

步骤 4

当肉中析出的水逐渐蒸发，只剩下猪油析出时（此时锅中液体由浑浊变清澈，并且散发出猪油脂的香味）加入葱末，继续翻炒，继续将猪油炒出来，期间葱末也会散发出香味

步骤 5

当肉馅表面稍微焦黄，放入酱，不断的翻炒。这个时候火可以开小一点，否则会飞溅（提前穿上围裙）。翻炒加热过程中，酱中的水分蒸发，炸酱逐渐浓稠。

步骤 6

当感觉酱的浓稠度较高，整个酱都起泡泡的时候，加入蒜末，翻炒15秒，关火出锅。

步骤 7

菜码焯熟，盛盘上桌。煮熟面条，放酱和菜码拌匀就可以吃了。

步骤 8

很好吃！

步骤 9

拌匀吃

菜谱创建时间：2020-04-08 12:35:19