官宣：我们在一起啦！带鱼和酒酿水籽的CP你期待吗？

作者： 食光留影

用料

• 带鱼 一条
• 酒酿 4勺
• 水籽 100克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺
• 生姜 一块
• 葱 一把
• 蒜头 2瓣
• 胡椒粉 1勺
• 小米辣 1个

官宣：我们在一起啦！带鱼和酒酿水籽的CP你期待吗？的做法步骤

步骤 1

水籽（超市有卖，叫小圆子）开水下锅，煮至浮起，捞起放入凉水中备用。这样会弹一点，也防止黏连。

步骤 2

姜切丝、葱切段、蒜切末备用。

步骤 3

带鱼洗净，用1勺盐抹匀，切段，晾干水备用。

步骤 4

锅里放油没过锅底，烧热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 5

就着热锅热油，放入姜丝、蒜末小火爆香，倒入酒酿、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、小米辣、一碗清水炒匀。

步骤 6

加入煎好的带鱼大火烧开，小火焖煮10-15分钟，加入煮熟的水籽，轻轻翻炒至酱汁浓稠。出锅前，放入葱段翻炒一下盛出。

步骤 7

酒酿的甜包裹着辣，渗入带鱼和水籽中，形成一次美妙的味蕾之旅。

菜谱创建时间：2020-04-08 10:31:52