脱骨鸡爪

作者： 我的幸福-88

用料

• 鸡爪 12只（一斤半）
• 蒜 大半头
• 柠檬 半个
• 生抽 1.5碗（小饭碗）我用的海天味极鲜
• 料酒 2勺
• 姜片 2片
• 蚝油 1勺
• 糖 1.5勺（吃饭的小钢勺）
• 盐 1.5勺（调料盒里的小勺）
• 味素 1勺
• 麻油 1勺
• 香菜 2根
• 尖椒 半个（喜欢吃辣的可以用小米椒）
• 香油 1勺

脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪冷水下锅放姜两片、料酒两勺，焯出血沫。

步骤 2

2、再起锅放凉水煮鸡爪15分钟。（再放两片姜、两勺料酒）。

步骤 3

3、鸡爪捞出用冷水冲洗到水不浑浊，然后用冷水（越凉越好）拔15分钟，这样鸡爪更筋道。

步骤 4

4、按图（三）虚线用刀划开，在鸡爪每根脚趾都竖着滑一刀，然后就用手扒掉骨头吧……脱骨完成✅

步骤 5

5、开始拌汁：把所有配料都拌一起，然后放脱好的鸡爪，拌匀，冷藏4小时。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:00:58