荷叶饭

作者： 忧郁土豆

这一包荷叶饭，有淡雅的米香，有腊肠的咸香，有香菇的鲜香，还有荷叶的清香……

用料

• 米饭 300克
• 广式腊肠 3根（100克）
• 香菇 8朵（100克）
• 青豆 50克
• 玉米粒 50克
• 胡萝卜丁 50克
• 荷叶 1张
• 大蒜 2瓣
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

先焖一锅米饭，我用的五丰稻花香米，颗粒饱满，晶莹剔透，淘洗两遍后泡半小时浸出米香，然后再电饭煲通电焖煮。

步骤 2

准备其它食材，香菇去根洗净切小块，胡萝卜去皮切丁，腊肠切片，再把两瓣蒜去皮切成片。

步骤 3

热锅倒入少许食用油，爆香蒜片后放入腊肠炒至半透明。

步骤 4

加入青豆、玉米粒和胡萝卜丁。

步骤 5

再放入香菇炒至变软。

步骤 6

倒入生抽、老抽翻炒均匀，不用再放盐了，腊肠也是咸的，根据米饭的量和自己的口味调整酱油用量，掌握不好可以尝一下，稍微咸一些，因为还要拌米饭。

步骤 7

米饭煮熟后盛出300克搅散晾凉，这是两个人的量（我家都是大胃王😆）把炒好的料倒入米饭中拌匀（我试过隔夜米饭做也一样好吃）。

步骤 8

干荷叶用70度左右的热水泡两分钟，变软后捞出控干水。

步骤 9

把拌好的饭 放在荷叶中间。

步骤 10

像叠纸包一样包好，收口朝下。

步骤 11

蒸锅上气后放入包好的荷叶饭旺火蒸10分钟即可（如果是隔夜米饭就蒸15分钟）。

步骤 12

打开荷叶，香气扑鼻。

步骤 13

保证你一碗不够吃🤭

菜谱创建时间：2020-04-08 08:26:58