蒜蓉地瓜叶（番薯叶）

作者： 小点缀

番薯叶含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E，及钾、铁、钙等，具有提高人体免疫力，促进新陈代谢的作用，常食之还能保持皮肤细腻，延续缓衰老。

用料

• 番薯叶 一斤
• 蒜头 2小个
• 蚝油 1小匙
• 盐 半匙
• 鸡精 半匙
• 咸肉 几小块

蒜蓉地瓜叶（番薯叶）的做法步骤

步骤 1

先将番薯叶摘叶去梗，清洗干净，

步骤 2

蒜头剁碎，加咸肉（可不加，随人喜欢）起锅烧热，再转小火，蒜头微金黄，即可加入番薯叶翻炒，用猪油炒更香更入味，（也可用花生油）

步骤 3

炒到叶子变深绿，加入蚝油、鸡精、盐，再加点生粉水(玉米淀粉)这样炒出来的菜更绿，口感更好。

步骤 4

炒好装盘即可，

蒜蓉地瓜叶（番薯叶）的小贴士

吃素的朋友可以不加猪油与咸肉，直接用花生油或玉米油即可。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:40:46