网红泰式酸辣泡椒凤爪

作者： 致夏夏夏

2020开年的一场疫情把大家都留在了家里，一个个每天无所事事的人都把目光转向了食物，各种美食和黑暗料理层出不穷。 4月疫情退散，关了好几个月的人迫切的想要出去浪一浪。今天就来做一个休闲小食--泡椒凤爪，不管是春游野餐还是日常零嘴都是不错的。

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 小米椒 4－5个
• 大蒜 4瓣
• 泡椒 1小包
• 姜 5－6片
• 白醋 2勺
• 料酒 4勺
• 盐 20克
• 糖 20克
• 酱油 2－3勺
• 鸡精

网红泰式酸辣泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净剪去指甲，锅内加水，放入鸡脚、生姜、料酒，水开后煮15-20分钟，关火捞出鸡脚用凉白开冲洗干净，放到一旁备用。

步骤 2

把柠檬、小米椒、生姜、大蒜、清洗干净，切好备用，泡椒用剪刀对半剪开。 洋葱切片，胡萝卜切条，和之前准备好的柠檬、小米椒、生姜、大蒜、泡椒放在一起。不喜欢洋葱和胡萝卜的可以不加，这两个腌制后当小菜吃。 在配料中加入老抽、白糖、白醋、料酒、盐、鸡精，和适量凉白开搅拌均匀。

步骤 3

将准备好的鸡爪和配料搅拌匀称。 为了更加入味，可以把鸡爪对半剁开或者剁成三段。

步骤 4

将制作完成的泡椒凤爪倒入容器里，在冰箱保鲜层腌制一晚上就可以吃了。是不是超级简单~

网红泰式酸辣泡椒凤爪的小贴士

1、有时间可以把柠檬籽去掉，不然会回苦。 2、放了水的泡椒凤爪味道会比较轻柔，爱吃辣能吃辣喜欢重口味的人可以不加水，增加老抽、白糖、白醋、料酒、盐、鸡精的量，这样做出来的泡椒凤爪更加回味无穷~

菜谱创建时间：2020-04-08 00:29:37