百香果椰汁千层糕

作者： 奇怪的羊儿

酸酸甜甜的百香果，因为自己太喜欢吃了，百香果也是自家种的，做出来更美味。

用料

• 百香果 约6个
• 马蹄粉 250克
• 绵砂糖 390克
• 椰浆一罐 400 ml
• 凉水 600克

百香果椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

百香果层需要准备的 百香果汁170克（榨汁机榨取后过滤得出） 绵砂糖230克 洲星马蹄粉120克 凉水​350克 请忽略图片中的冰糖和牛奶，因为没图了先拿这张凑一凑，下次做补拍一下给大家。

步骤 2

大概6个百香果左右可以榨出本次需要的汁，可以多点也没关系，做多了加点益力多喝超好喝的。 榨汁后我是用隔汤渣的袋子分离出纯果汁的，因为打过之后黑色的籽会很细，所以一定要用很细的网去隔渣，后面做出来的才好看喔。 把步骤1的材料全部混合，用网筛过滤一次，待用，然后做椰浆层。

步骤 3

这是没有过滤好的百香果汁做出来就会这样卖相没有太好，味道是一样。

步骤 4

椰浆层需要准备的 椰浆400ml 水250克 ​马蹄粉125克 细砂糖150克 以上混合搅拌后，用网筛过滤。待用。

步骤 5

🍲开始蒸，水开就可以开始了。 个人觉得碟子是不用涂油的，碟子用陶瓷玻璃不锈钢都ok。每一层下碟之前，先搅拌一下粉浆，再下碟。 第一层和最后一层都用百香果会比较好看的，我用24cm宽的碟子，中火蒸每层蒸4-5分钟左右。这个分量可以做两碟9层的，可以看看图片碟子的大小。 每层的分量一样多做出来的效果会更好看。蒸最后一层蒸多两分钟就可以出锅了，然后凉透之后，放一会儿冰箱。就可以切开享用啦！ 以下分享切开的图片。

步骤 6

侧面

步骤 7

侧面

步骤 8

完成了。最后谢谢看到这个方子的宝贝们，有什么做的不好的欢迎指点哈。

步骤 9

最近做的，一朵花一个。实在好看。

步骤 10

很好脱模，凉了一扣就可以，不用分层，直接倒进模具蒸了6分钟。

步骤 11

这是用生熟浆做的百香果千层，个人觉得成品会比直接用生浆做的更q弹，各有所爱啦。

步骤 12

视频证明一下。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:21:04