韭菜鸡蛋饼

作者： 念仙Clover

以前常去买来吃的韭菜饼，很喜欢吃，却不知道该怎么做，现在自己摸索了自己的自制方法，感觉也很好吃！

用料

• 面皮
• 面粉 500克
• 糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3-4克
• 水 250克（面粉的吸水性不一样。自己掂量着用。）
• 馅料
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 250克（没有怎么过称，放多少根据自己喜欢。）
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量（也可以不用）
• 食用油 适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先做面皮，将面粉、糖、鸡蛋、混合，然后酵母用温水融化，倒入混合面里，和面。直至面团表面光滑，盖上保鲜膜。发酵至两倍大。

步骤 2

利用面团发酵时，准备馅料。韭菜切碎。鸡蛋煎熟切碎，倒入韭菜里，放入盐，味精，鸡精，食用油搅匀。

步骤 3

面团发酵好后，可是像包包子一样。包好压扁。继续发酵半个钟。

步骤 4

家里有电饼铛的，直接用电饼铛煎。没有的可以用平底锅。煎至两面焦黄就可以了！用平底锅的，火不可以太大，包好的面团放锅里，要先盖上盖子。然后等到一面金黄就翻面，继续煎。直至两面一样金黄，就可以了！（煎时要注意别烧糊了！）

韭菜鸡蛋饼的小贴士

馅料可以做自己喜欢的！我做过土豆香菇虾仁馅的，一样很好吃！😁其实真的做起来很简单！

菜谱创建时间：2020-04-07 23:02:32