万物皆可卤！卤肉！

作者： 饭饭01

用料

• 料酒 适量
• 蔬菜 金针菇，藕，海带，一切你喜欢的
• 冰糖 30粒
• 生抽 6勺
• 鸡翅，鸡心，鸡胗，鸡爪 大约2公斤
• 老抽 4勺

万物皆可卤！卤肉！的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净，多冲洗几遍，并且用水浸泡半小时，泡出血水。捞出后加料酒，柠檬片，葱花，姜片腌制一小时。然后焯水，再清洗干净。

步骤 2

花椒，麻椒，桂皮，八角，草果，白芷，辣椒，香叶，用开水浸泡两分钟，捞出备用。四五斤的肉，只需要盘子里这些量就可以了。

步骤 3

锅里加四勺老抽，六勺生抽，三十粒冰糖，500毫升啤酒，加入备好的大料，开始卤

步骤 4

啤酒开了之后用中小火，大约卤15分钟时可以加入喜欢的素菜，再卤五到十分钟即可，开始吃吧，很好吃的

步骤 5

素材，藕超级好吃

步骤 6

装盘

万物皆可卤！卤肉！的小贴士

卤鸡肉适合当时吃，不要放太久，会柴，鸭脖之类的可以放到第二天吃，更好吃

菜谱创建时间：2020-04-07 23:00:01