烘焙小白必看-杏仁脆片

作者： 小鸡逛大街

配方由伊莎利卡-张高杰老师提供

用料

• 黄油 100g
• 蛋清 160g
• 细砂糖 220g
• 低筋面粉 120g
• 杏仁片 适量

烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤

步骤 1

将水烧至50℃，隔水加热蛋清和细砂糖（注意温度不宜过高，避免将蛋清烫熟哦），持续搅拌至浓稠状后加入事先融化的黄油拌匀。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉拌匀

步骤 3

拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时

步骤 4

倒入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点，

步骤 5

面糊回温后，轻轻振动烤盘，可自然流淌成圆形，直径以4.5cm为宜

步骤 6

表面装饰杏仁片即可

步骤 7

预热烘箱上火180℃·下火150℃，烘烤约10-12分钟即可

步骤 8

出炉啦！！！

步骤 9

小伙伴们学会了么 ，记得教作业呦

烘焙小白必看-杏仁脆片的小贴士

这是一款非常简单的小点心，喜欢的小伙伴记得收藏，还要交作业呦

菜谱创建时间：2020-04-07 22:58:27