蜜汁叉烧肉

作者： J·小花

没想到自己胡乱配的酱汁，做出来的叉烧肉受到全家的表扬，请喊我厨艺小天才😁 喜欢的亲们可以试试。 做好的叉烧肉可以单独吃，也可以蛋炒饭的时候加入，还可以用来做港式风味的🦐虾仁滑蛋盖饭总之很百搭 喜欢咸甜口味的赶紧做起来😏

用料

• 颈背肉（梅花肉） 一斤左右
• 叉烧酱 3勺
• 梅香排骨酱 （可用豆瓣酱代替） 1勺
• 青梅酱（口感酸甜） 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 适量
• 蜂蜜（洋槐蜜） 1勺
• 葱段 适量
• 姜片 适量

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉切大块。放入以上除了葱姜的所有调料。抓匀。

步骤 2

酱料我基本上都用的李锦记，青梅酱是淘宝买的，口感是酸甜的。 叉烧酱是必不可少的，其他没有的话可以不用。不用的话口感会变单一。

步骤 3

抓匀的时候记得戴手套哦

步骤 4

用牙签扎肉，可以多拿几根牙签同时扎。每个面都扎到。想象自己是容嬷嬷，要多扎几下哈

步骤 5

葱段和姜片放入，抓匀。（记得切大块，因为后面要挑出来，切小块会很难挑，这里喜欢蒜香味的还可以加点蒜。） 包保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制四个小时以上。

步骤 6

把葱段和姜片挑出来不要， 剩下的全部倒入电压力锅或电饭煲， 记得锅里要无水无油！

步骤 7

放入电压力锅，选无水焗或者红烧肉类。 如果没有这些选项 可以选日常做米饭的按键。 普通电饭煲也可以做

蜜汁叉烧肉的小贴士

①各种酱料放下去，咸度已经完全可以了。 没有必要加盐。我家里的蜂蜜特别甜，所以我没有加糖，如果你很喜欢吃甜，可以适量加糖。 ②如果不想腌太久，可以把肉切厚片，只要腌半个小时左右就可以了。只是吃起来不如大块正宗～

菜谱创建时间：2020-04-07 20:34:03