芒果🥭小蛋糕🎂

作者： 小黑人峥

朋友送了一个大芒果🥭于是我想做个小蛋糕儿🍰😊

用料

• 芒果1 个
• 低筋面粉30 克
• 椰子油30 克
• 白砂糖20 克（分三次加入蛋白中）
• 无糖酸奶 1勺
• 蛋黄3 个
• 蛋白3 个
• 表面装饰
• 淡奶油150 克
• 白砂糖 20克

芒果🥭小蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄加1大勺无糖酸奶，搅拌，然后过筛撒面粉，椰子油，继续搅拌到无颗粒。

步骤 2

蛋白分3次加入白砂糖，打发至干性状态。

步骤 3

蛋白分3次加入蛋黄混合夜液中，Z字型搅拌均匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入模具，我的模具尺寸28*11Cm。

步骤 5

烤箱200度预热十分钟，模具放在烤盘上，上下火烤15分钟。烤箱盘里倒入一些热水，产生蒸汽，我的蛋糕胚烤的不够好，有些干裂，完美的蛋糕胚不要有干裂缝。冷凉后蛋糕胚等分3份。

步骤 6

淡奶油打发至干性状态。

步骤 7

芒果切块。

步骤 8

用料理机打碎一部分芒果。

步骤 9

蛋糕胚上涂抹淡奶油和芒果汁。

步骤 10

蛋糕胚卷起来，成一个整体。

步骤 11

最后表面涂抹奶油，撒芒果🥭汁。

步骤 12

完工！

芒果🥭小蛋糕🎂的小贴士

低糖，松软的芒果小蛋糕儿，下午茶的最好搭配😊

菜谱创建时间：2020-04-07 20:28:21