鲜肉包子

作者： 小霸王爱晒太阳

记录第一次做肉包子，这些材料做了15个。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 270克
• 糖 少量
• 猪肉 300克
• 葱 3根
• 生抽 15克
• 盐 6克
• 白糖 6克
• 料酒 8克
• 芝麻油 12克
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 五香粉 少许
• 水 75克

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

和面，揉面，揉到面团光滑。

步骤 2

发酵，蒸锅下面加入温水。

步骤 3

肉馅材料除了水，其他材料混合搅拌上劲，再把水分三次加入，快速搅拌，让水被肉吸收。

步骤 4

发酵完毕。

步骤 5

蜂窝状。

步骤 6

捏包子咯，第一次捏，手残，不好看。

步骤 7

第二次发酵，蒸锅下面放温水，发15分钟。

步骤 8

直接开大火蒸15分钟。关火闷三分钟。

菜谱创建时间：2020-04-07 20:05:50