🥩改良版糖醋排骨🥩

作者： GAGADwen

从老爸那儿学的 这味道简直了 我就没吃过比我爸做的好吃的糖醋排骨哈哈哈 这个糖醋方法可以糖醋一切哈哈哈 什么糖醋鸡丁 糖醋土豆 想糖醋啥就糖醋啥 相信我 真的超好吃😋

用料

• 排骨 适量
• 姜 3片
• 腌料：
• 酱油 25克（具体看排骨的量）
• 盐 0.5小勺
• 蒜 4瓣
• 大料 2个
• 裹糊：
• 淀粉 50克
• 面粉 50克
• 盐 0.5小勺
• 清水 适量
• 芡汁：
• 酱油 8克
• 醋 50克
• 白糖 2小勺
• 盐 0.5小勺
• 淀粉 1.5小勺
• 蒜 3瓣
• 清水 适量

🥩改良版糖醋排骨🥩的做法步骤

步骤 1

排骨改刀 切成小块儿

步骤 2

凉水下锅 放姜片 水开撇去浮沫后再煮20分钟左右

步骤 3

捞出的排骨过下凉水后沥干水分 加酱油 盐 大料 蒜（具体用量看上边儿的腌料部分）腌制一段时间 有时间就多腌会儿 没时间腌个大概半小时就够了

步骤 4

面粉和淀粉一比一混合 加适量清水调成糊状

步骤 5

调成的糊是这种比较粘稠的 然后加半小勺盐

步骤 6

把腌好的排骨倒入面糊里均匀裹上糊

步骤 7

锅里放油 油热后放入排骨 排骨一定要一块儿一块儿放 不要一起放 要不都粘在一起了

步骤 8

炸成金黄色后 再复炸一次

步骤 9

按照芡汁的配料调好芡

步骤 10

先把芡汁倒入锅里炒一下 尝一下味道 要是觉得有什么差的味道 现在加还来得及哈

步骤 11

然后把排骨放入锅中 一定要快哈 要不芡就干了裹不上了

步骤 12

出锅啦 真的 相信我 超好吃🤪

菜谱创建时间：2020-04-07 19:54:00