豆豉蒸鱼

作者： 新冠诞生的厨娘

今天难得买到两条野生罗非鱼，赶快做起来。孩子说了几次想吃豆鼓鱼了，但必须得是淡水鱼，所以一直没有做成。今天来露一手，好好满足一下味蕾。（今天的步骤没有拍照，很遗憾。）味道真的很棒哦！

用料

• 鱼 两条
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 蒜 3瓣
• 姜 10片
• 豆鼓 100克
• 油 20克
• 盐 适量
• 葱 3根
• 豆鼓油 2勺
• 花椒油 适量

豆豉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱼洗干净，内脏去除，再将鱼表面用刀划几下，然后放入生姜片，料酒，生抽，盐，蒜末用手抓匀，腌制20分钟待用。

步骤 2

将豆鼓放入油锅中炸香，待用。（一定要多放些油）

步骤 3

将腌制好的鱼，摆放在盘中，然后将腌制的汁倒入，鱼肚里放入姜丝，最后倒入炸好的豆鼓，加入豆鼓油，花椒油。

步骤 4

等蒸锅中水烧开，将鱼盘放入锅中蒸10分钟左右关火。然后将葱花均匀撒在鱼上面，再盖上锅盖焖两分钟起锅即可。

菜谱创建时间：2020-04-07 19:53:52