低碳非生酮鲅鱼馅肉燕饺（简单上手）

作者： 闻香识女人2018

我是生酮减肥者，但是有时候也会怀念馄饨的口感，有时候想面条吸溜的感觉～～ 压抑自己不去想是不可能的，人想吃某样东西，只要尝一下，就可以很久不想念了（如果你说:才不是！我是吃了还想吃的！那不在讨论范围，我发的都是帮助减肥的菜谱，减肥者都应有这个自觉性）。 燕饺皮是将肉不断敲打成肉泥，随后碾压，加地瓜粉，再碾压，再撒地瓜粉……来来回回最终成型的。比纯面粉做的饺子皮、馄饨皮，淀粉要少一些。但还是有淀粉的，所以不算生酮。 不建议多吃，按照下面做的大小，我建议吃20个可以了，你摄入多少碳水取决于自己吃进去多少。两周最多一次，不会长期影响你生酮，很容易再入酮。 注意啦——我做的量是按照鲅鱼馅一盒来做的，可以三个人吃！多的吃不完，包好的放冰箱冷冻起来（使用专门不粘皮的储存盒）。下次拿出来直接煮就可以啦！

用料

• 鲅鱼馅 一盒
• 生姜粉 2克
• 香葱粉 2克
• 大蒜粉 2克
• 谷朊粉 100克
• 燕饺皮 100克到200克
• 蛤蜊肉（吊汤头） 10个
• 小葱 1根

低碳非生酮鲅鱼馅肉燕饺（简单上手）的做法步骤

步骤 1

鲅鱼馅是现成的，淘宝买的，配料表里没有淀粉没有糖，纯鱼肉。看着这样一盒500克，实际也不贵，后面会说。

步骤 2

打开是这样的，纯鱼肉没有弹性的，就是一摊泥一样的。所以后面需要加点材料让其成型。 腥味不大，凑很近可以闻到鱼的气味。

步骤 3

倒入大碗里，加图中这点生姜粉，大约2克。加少许油。用筷子搅拌。 加生姜粉可以去腥。

步骤 4

加香葱粉，大蒜粉，各2克。搅拌均匀。提鲜增加香气。

步骤 5

加谷朊粉，少量多次的加，搅拌均匀后再加，一直到鱼泥变浓稠了，搅拌有阻力，就好了。这样我共计加入了大约100克谷朊粉。 你也可以加入肉糜，那么谷朊粉可不加，或者只加少许。我是想吃鲜美鱼肉的味道，所以特意不加肉。 谷朊粉是小麦里提取的蛋白，低碳水，是蛋白质。可以起到低筋粉的作用。

步骤 6

最后加入一点点盐，大约1克。

步骤 7

燕饺皮。买现成的。

步骤 8

是长方形的，对半剪开，成小正方形。

步骤 9

放入馅料大小，新手宁可少不可多，燕饺皮很薄很容易破的。

步骤 10

我是新手，不像别人那么熟练筷子把肉往里一塞，一捏就完成。我做出来总漏馅，所以我就这样做。 放好馅料，两头对折过来，如图。 用手指沾点水涂在没有对折的两头，然后把长的两头收拢起来，捏住尾巴，成型。千万不要去挤压，要松松的捏住尾巴，否则馅料会从皮里挤出，会破！

步骤 11

做好是这样的。一定不要挤压馅料，这皮太容易破了，要轻轻的捏住尾巴，太干可以沾点水固定。

步骤 12

汤头这样做: 我不建议吃味精，所以我买了干蛤蜊肉，用来吊鲜味，真的很鲜啊！完全不需要味精！ 干蛤蜊提前泡发，大约等待二十分钟吧，泡发后把蛤蜊的黑色沙囊揪掉不要，然后洗干净。这样就没有沙子了。 干蛤蜊不贵，而且一点就可以很鲜了。 锅里加水，放蛤蜊肉，烧开转中火，放做好的燕饺。撒上葱花点缀。加一点点盐，少于1克。

步骤 13

大约煮10分钟不到就好了，出锅后淋上芝麻油～ 汤很清爽又很鲜，加了点鱼面点缀。为了防止篇幅太长，去我菜谱里找这个鱼面的介绍。我是模仿港式云吞面，所以加了点鱼面。鱼面也是用鱼肉做的。

步骤 14

减肥人士建议吃20个够了。其他饱腹办法看我菜谱里的生酮代餐粉的做法。要想瘦，低碳水低蛋白质高油脂，这就是生酮，保准你瘦。 味道:鲜鲜鲜！从里到外都鲜！

步骤 15

鲅鱼馅的店名。

低碳非生酮鲅鱼馅肉燕饺（简单上手）的小贴士

鲅鱼馅，一盒500克，淘宝我买的这家很便宜，35元多，然后我和卖家商量我生酮经常会需要吃些原汁原味的鱼肉，想长期买，并且我有很多一起交流的生酮朋友，卖家同意让利。 一盒30元，4盒包邮（偏远地区不确定，要咨询卖家）。大家去买的时候报出我旺旺:闻香1982。卖家知道就会给你这个价格。店里还有干蛤蜊肉，小龙虾，虾饼等等。 产品是以下这个: 付製这行话₳cRbM1Q9PC7c₳转移至👉τáǒЬáǒ👈【新鲜鲅鱼馅饺子馅500g马鲛鱼饺子馅家用商用海鱼肉馅鱼滑肉鱼丸】；或https://m.tb.cn/h.V6BEZ3D?sm=390bf3 点几鏈→接，再选择瀏..覽●噐○大开

菜谱创建时间：2020-04-07 19:42:34