「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子

作者： 憨憨黄杰西

用料

• 主要食材:
• 鸡腿肉 两只
• 四季豆 一把约100克
• 土豆 1个
• 卷子用料:
• 面粉 150克
• 水 80克（可调整）
• 酵母粉 2克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 调味料:
• 姜 5-6片
• 葱 3-4根
• 蒜 3-4瓣
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 1个
• 黄冰糖 几颗（小的！）
• 盐 适量
• 食用油 适量

「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子的做法步骤

步骤 1

我们先来做发面小卷子。 面粉和水、糖、盐、酵母揉成光面，放在一边醒发至两倍大。

步骤 2

土豆清洗干净，削皮切成滚刀块。豆角洗净，切成条状备用。

步骤 3

鸡肉去骨切成一口大小，不喜欢吃皮皮的可以去掉，懒人同学可以不去骨直接切块儿~

步骤 4

水中加入葱姜料酒烧开

步骤 5

加入鸡肉焯水，焯出血沫捞出洗净备用

步骤 6

锅中热油加葱姜蒜，干辣椒炒香 我用的是铸铁锅，因为密封性很好，最后焖卷子的时候就不会漏气儿

步骤 7

加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、最后再来一点点米酒翻炒均匀

步骤 8

最后加入黄冰糖

步骤 9

加开水大概没过鸡肉就可以，尝尝咸不咸，如果不咸可以加入适量的盐调整一下

步骤 10

此时加入土豆，先煮10分钟

步骤 11

10分钟以后加入豆角，调小火焖煮

步骤 12

这个时候面发好啦！

步骤 13

把面擀成薄片

步骤 14

涂上食用油

步骤 15

三折折起来

步骤 16

切成小段儿

步骤 17

稍微抻长一点，左右手反向扭成花卷

步骤 18

打开锅看看，水份已经减少到二分之一，豆角基本熟了，此时加入卷子

步骤 19

把卷子铺在上面，盖上锅盖最后小火焖10分钟！

步骤 20

当当！完成开吃吧！

「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子的小贴士

辣椒根据个人口味放，我大概就只能吃一个辣椒哈哈哈🌶️ 这道菜真的很简单快手，一道菜满足了主食+配菜，又超级好吃！😋 柔软的卷子一半泡在汤里面真的美滋滋👍🏻

菜谱创建时间：2020-04-07 19:38:21