冬瓜丸子汤

作者： 人间烟火最抚人心

用料

• 猪肉末 150克
• 冬瓜 300克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 一勺
• 鸡蛋 1个
• 葱姜香菜
• 香油

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉末中加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖、生粉、鸡蛋、葱姜。

步骤 2

肉馅沿一个方向搅打上劲。

步骤 3

锅中放入适量水几片姜片和葱段烧开。

步骤 4

戴上一次性手套，肉馅放手中用虎口挤出肉丸，放入烧开的水中，就这样一个一个挤一个一个放。

步骤 5

冬瓜事先去皮去籽切片备好，等肉丸都挤好放入锅中后把冬瓜也放进锅中。

步骤 6

煮的过程中会有白沫用勺子撇掉。大概煮五六分钟的样子，冬瓜变得透明了，放入适量盐和香油，关火。

步骤 7

最后撒上香菜末或葱末！

菜谱创建时间：2020-04-07 19:23:37