糖炒栗子

作者： minnie1287

一直生活在国外，很多家乡美味可不像在国内那样信手拈来，我们这里是南半球，跟国内的季节刚好相反，现在是秋季，又到了栗子🌰成熟的季节；由于疫情问题，没办法去栗子园拾栗子，买了一包生栗子，想起家里还有一包粗盐，灵机一动，模仿起国内小石子糖炒栗子🌰，其实原理是一样的，但是家里做的干净卫生不是？

用料

• 板栗 500克
• 粗盐粒 500克
• 黑糖 50克

糖炒栗子的做法步骤

步骤 1

买回来的生栗子用水洗干净，然后用刀切一个小口，防止接下来的炒制过程中栗子爆炸💥！（注意点，🌰表面太光滑容易打滑切到手）

步骤 2

栗子和粗盐一同倒进锅里中火翻炒，直到栗子开口，露出金黄色果肉，炒制时间要看栗子大小。（注意⚠️不要炒制太久，以免水分蒸发太干，不软糯了）

步骤 3

炒制露出金黄色果肉后，按照10:1比例，加入50克黑糖，继续炒制两三分钟，这时候会有微微冒烟，以及路边糖炒栗子的焦糖味出来了

步骤 4

关火后再继续炒几下，因为粗盐还是非常烫的，接着找一个无水的干盘子，盛出，晾一晾再吃，不然嘴会起大泡的（心急吃不了热栗子🌰）

步骤 5

炒栗子🌰剩下的粗盐，千万别扔，下次炒栗子🌰，炒花生🥜都用得上

糖炒栗子的小贴士

1；这个方法做出的栗子🌰跟外边卖的几乎一样，而且干净卫生，不会吃的手黑乎乎的～ 2；切小口之后，每一个都很容易剥开，也不容易炸开。 3；虽然是盐炒的，但一点咸味都没有呢

菜谱创建时间：2020-04-07 19:15:45