美式披萨

作者： Morbid_A

用料

• 低粉 140克
• 高粉 140
• 盐 若干克
• 酵母 2克
• 液体 58%
• 油 8克克
• 糖 若干克

美式披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用26度以下温水化开 10克水左右

步骤 2

面团和匀后4档15分钟 放冰箱静置10分钟，面温23度

步骤 3

加酵母揉 4档10分钟 直接放冰箱冷藏发酵 晚九点放 第二日晚6点发酵完成（可以考虑先室温发酵半小时）

步骤 4

200克九寸 190度预热烤箱 17分钟

菜谱创建时间：2020-04-07 19:08:23