快手热干面

作者： 寂静里的光明

用料

• 碱水面 1斤
• 芝麻酱 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐，鸡精 适量
• 香葱 4棵
• 大蒜 3瓣
• 绿豆芽 50克
• 咸菜丁 适量
• 白糖 5克
• 花生米 稍许

快手热干面的做法步骤

步骤 1

先做准备工作，小葱择干净，洗净，葱白切下来放一边，一会儿用，把葱叶切碎。大蒜用刀切片，不用太薄。绿豆芽清洗干净。榨菜切碎。

步骤 2

把四勺芝麻酱放到碗里，兑稍许香油，如果怕油太多不健康也可以兑温水，耐心搅拌到喜欢的稠度。另取一个碗把生抽老抽白糖放进碗里，加适量清水搅匀备用。

步骤 3

炒锅放适量油，把第一部里的葱白和大蒜放进油锅小火炸至微黄捞出。把上一部调好的生抽老抽白糖汁倒进锅里煮开，倒出来。

步骤 4

锅里添水煮沸，放入面条煮开，不要煮太久大概三分钟就可以，把绿豆芽放进去烫一下，和面条一起捞出来放进碗里。

步骤 5

放两勺调好的料汁，两勺芝麻酱，稍许鸡精，盐，花生碎，切碎的榨菜和葱叶放到面上，搅匀，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-07 18:52:16