6寸戚风

作者： 陈果-

奶香浓郁，口感绵润，低糖低油健康营养。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 绵白糖 15克
• 醋 2滴

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱150度上下火预热。蛋黄液：蛋黄蛋清分离，5克糖加入蛋黄中搅拌均匀，加入黄油玉米油酸奶，搅拌均匀，筛入面粉，z字型拌均匀。蛋白霜：蛋清加入三分之一白糖，米醋，电动打蛋器搅拌出现粗泡，加三分一糖，继续打发至出现纹路，加剩下糖，打发至出现明显阻力，停止打发，此时蛋白基本定型不会流动。蛋白霜分三次加入蛋黄液中刮刀翻拌均匀，倒入模具，送入烤箱，上下火150度烤45分钟。

菜谱创建时间：2020-04-07 18:18:19