🍓草莓蛋糕卷

作者： 下厨房用户_y4pk

我也是第一次做 方法直接简单粗暴 其实就是那么简单 哈哈哈哈哈哈😄 模具：三能烤盘28cm*28cm

用料

• 鸡蛋🥚 6个
• 玉米油 50g
• 牛奶🥛 50g
• 低筋面粉 60g
• 草莓🍓 适量
• 砂糖（蛋清适用） 50g
• 淡奶油 250g
• 细砂糖（打发奶油） 18g

🍓草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️玉米油➕牛奶➕蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

2⃣️过筛备用的低筋面粉加入搅拌均匀无颗粒状。

步骤 3

3⃣️打发蛋清：细砂糖分三次加入打发，注意观察，打发至提起有树立小尖勾状态即可。

步骤 4

4⃣️蛋黄糊和蛋清搅拌均匀。

步骤 5

5⃣️一定要快速以免消泡。

步骤 6

6⃣️快速高处倒入模具。

步骤 7

7⃣️入烤箱中层上下火165度烤35分钟，要根据自家烤箱的脾气调整温度。稍微高温可以避免粘皮现象发生。

步骤 8

8⃣️利用了烤蛋糕的时间洗草莓切粒备用。烤好的蛋糕马上取出来散热，大概3分钟左右就撕掉烘培纸，然后用新的烘培纸反面散热备用。

步骤 9

9⃣️利用蛋糕胚散热时打发淡奶油，要注意打发的程度。我是直接高速打发快成纹路时换低速继续打发的。做奶油夹心要硬一点才不会掉奶油，打发到9分的程度即可。

步骤 10

最后就是模奶油加草莓粒，用自己会的方法卷起蛋糕就好。用自己喜欢的方法就好。

🍓草莓蛋糕卷的小贴士

我自己有根据烤箱调整了温度，切记温度要高一点才不会粘皮。其他都没什么多大问题，加油。

菜谱创建时间：2020-04-07 18:13:15