季节限定美食之秘制青团

Name: 季节限定美食之秘制青团
Ingredients: 好多好多春天的青菜叶; 适量小苏打粉; 500克糯米粉; 赤小豆; 砂糖; 玉米油

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作者：暖小C

吃过各种所谓的“网红青团” 我依然不满意很多商业化的网红青团其实绿的很有文章那就是色素。。。内在也是五花八门，总之坚决不爱在我心里我只热爱家乡季节限定的这一颗清明果现在越来越少人，会执着于这种手工青汁的制作方式了，但我觉得，因为古老所以味道更香醇！每次吃，都有一种春天的味道，非常清香，十分上头！

用料

季节限定美食之秘制青团的做法步骤

步骤 1

取菜叶去径绰水，放入小苏打，春天的菜叶一来嫩，二来比较纯净（不像夏季开始要打农药的）小苏打的作用是为了锁色，让菜汁的颜色更碧绿！

步骤 2

将青汁挤干水分，倒入糯米粉中然后倒入烧开的开水进行烫面这个步骤十分凶险，建议用筷子搅拌然后要快速揉面揉呀揉揉成光滑的面团因为当中没拍图，用风景来代替😂🤣 然后醒一醒切成一个个可爱的小面团准备做豆沙（此步骤最好前一天就做好）红豆泡水让他思念一整晚放入电饭煲闷烧红豆红豆软了后捣烂放入不沾花惹草的铁锅，倒入适量砂糖，玉米油，翻炒炒到没有水分，沙沙绵绵的就可以啦！接下来就是将豆沙投入青团胚子的怀抱啦一个接着一个捏起来，收口底上铺上菜叶上锅大火蒸水开蒸十分钟揭开锅子 WOW！满屋子的青团香～吃起来外皮的那种清香真的是各种外面的青团没法比的味道！