家庭版牛肉干。蒜香。香辣。孜然。五香

作者： 安静_xrjl

我做的是蒜香味！需要什么味道就做什么味

用料

• 牛肉 2斤
• 生抽（味极鲜） 腌制30克。 水煮30克
• 盐 30克
• 料酒 几滴
• 姜 5片
• 蒜香味 ————》 6瓣
• 孜然味————》 孜然颗粒（必须颗粒）
• 五香味————》 香叶2片-八角3片-桂皮2片（和香叶那么大）
• 香辣味————》 20个小米椒

家庭版牛肉干。蒜香。香辣。孜然。五香的做法步骤

步骤 1

切成小拇指那么大。纹路要切长的。注意看纹路

步骤 2

腌制配料：蒜6瓣拍扁即可。姜5片。 生抽30克盐30克。两斤牛肉

步骤 3

搅拌均匀。盖上保鲜膜。腌制5小时以上———《五香味：放八角3片。香叶2片。桂皮2片腌制》。————《香辣味：切碎放20个小米椒腌制》。

步骤 4

用不粘锅烫成白色。不需要烫熟

步骤 5

全部烫完。

步骤 6

冷水下锅。牛肉摆好。放入腌制前的蒜。姜。放入30克酱油（这是第二次酱油）冷水放到过牛肉即可。小火30分钟———《 五香味：放入腌制前的。香叶。八角。桂皮》—————《香辣：放入腌制之前的小米椒》

步骤 7

烫白的作用：没有肉沫。口感会更好。不用过冷水

步骤 8

拿出我珍藏已久的烤架。（不用过冷水）把牛肉放上去 上下100度。烤1小时30分钟。需要干点的牛肉 在加30分钟————《孜然味：放入烤箱前撒入孜然颗粒》

步骤 9

———————《孜然味》

菜谱创建时间：2020-04-07 17:12:51