手工鱼丸

作者： zx883283

无淀粉，无料酒，无蛋清版

用料

• 青鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 2片
• 白胡椒 若干
• 盐 适量
• 香油 适量

手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

尽量买大鱼，大鱼的肉比较多，洗干净

步骤 2

将鱼肉璇下来

步骤 3

鱼骨头和头，以及鱼皮可以在这个时候做汤

步骤 4

用电动绞肉机把鱼肉搅碎，加入胡椒和盐，香油，用筷子搅拌到上劲，比较硬。

步骤 5

将葱和姜加入适量水，用绞肉机搅碎，用过滤网过滤掉葱姜，将葱姜水分成三次加入鱼肉中。边搅鱼肉边加水，适量就可以。

步骤 6

不断拍打鱼肉，直到鱼肉比较弹。

步骤 7

锅内放水，中小火，将鱼肉团成小球球，下入水中。鱼丸飘上来就捞到凉水里，放凉。

步骤 8

最后把鱼丸捞出来。

菜谱创建时间：2020-04-07 15:36:39