🌴椰蓉吐司

作者： snow0c

🌴👉3个吐司的量 🍬不用熬糖🍭少糖蛋白糖+🥚蛋黄蒸蛋(蛋黄不浪费)http://www.xiachufang.com/recipe/104514076/ 红豆🥣双皮奶(香甜.不腥)http://www.xiachufang.com/recipe/104536650/

用料

• 步骤1⃣
• 椰蓉 150克
• 玉米油或黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 50克
• 蛋黄 2个(蛋白可以做蛋白糖，双皮奶)
• 牛奶 65克
• 步骤2⃣
• 牛奶 370克
• 酵母 9克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 步骤3⃣
• 王后高粉 700克
• 奶粉 50克
• 低粉 50克
• 盐 10克
• 步骤4⃣
• 黄油 70克

🌴椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

戴食品手套抓拌更方便 150克椰蓉+60克玉米油或黄油混合，倒入40克细砂糖+50克奶粉搅拌均匀，加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入65克牛奶混合均匀。

步骤 2

370克牛奶+9克酵母+80克糖+3个鸡蛋，1分半钟，37度，速度3，混合。 (如果理料机没加热功能，牛奶温热，37度最合适，然后加入材料，混合融化)

步骤 3

750克高粉+50克低粉+50克奶粉+10克盐，30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀(先速度3是防止扑粉)，然后调至揉面键12分钟揉面，5分钟后加入步骤3⃣黄油70克(提前软化切小块)

步骤 4

撵成差不多2个吐司长度，抹上提前做好椰蓉。

步骤 5

卷起来，口子捏紧，收口一面朝下，用刀对半切开，有椰蓉一面朝上，2条相互扭麻花，收尾也要捏紧。

步骤 6

头尾对折后朝下放进吐司盒，放温暖湿润处二发。

步骤 7

👁👉🌴二发好直接烤，表面不要刷蛋液 二发至吐司盒9分满(忘记拍照了😅)，ACA烤箱提前预热150度10分，中下层150度50分钟，全程盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-04-07 15:32:14