黑全麦馒头

作者： 烟火笔记

打算减肥的妹子可以做下，简单方便，而且其实也没那么难吃。

用料

• 全麦面粉 250克
• 酵母 克4
• 温水 克150

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是新良黑全麦粉。 1⃣️.3种材料放在盆里一起搅拌，然后揉成一个稍微有点粘手的面团。2⃣️.连盆放在温暖的地方发至2倍大。（⚠️水的用量自己掌握一下，面团要湿一点，因为黑全麦粗糙比较吸水，湿一点面团更容易发酵）。 中间过程忘记拍图了，其实也就2个步骤。

步骤 2

3⃣️.案板撒一点面粉，把发酵好的面团拿出来揉5分钟，分成略微均匀的剂子，揉成圆形，不揉切也可以。4⃣️.放蒸锅里二次发酵2倍大，开火蒸15分钟。5⃣️.关火焖5分钟，好了。

黑全麦馒头的小贴士

黑全麦馒头不难做，跟普通馒头差不多，很多人说的发酵发不起来，我认为是水放少了。 做好的馒头放到常温可以放在冷冻室。吃的时候拿出来蒸一下。 口感肯定不如白面馒头好吃，但是也绝对没你想的那么难吃。

菜谱创建时间：2020-04-07 15:23:01