酿茄子（客家菜）

作者： 馋嘴小女森

肉酿茄子绝对是米饭杀手～ 一做完老公就说好好吃😋，为了这个菜中午多吃了一碗饭。

用料

• 茄子 2个
• 酱油 3勺
• 葱 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 肉沫 适量
• 五香粉 1小勺

酿茄子（客家菜）的做法步骤

步骤 1

在肉馅中放入䓤末，盐，酱油，胡椒粉，五香粉，淀粉，香油，顺时针搅拌，腌制几分钟

步骤 2

然后茄子斜刀切好，一刀连一刀断，放盐浸泡几分钟（这个步骤是为了茄子的外皮颜色会好看一点）

步骤 3

将肉馅用茄子包住，直接下锅炸至两面微焦，在用筷子将茄子摆盘上锅蒸

步骤 4

最后用蒜，辣椒，葱，酱油，盐，鸡精，醋调味淋在蒸熟的茄子上，完成。

酿茄子（客家菜）的小贴士

可以直接红烧，微炸后调料倒锅上至浓稠后出锅

菜谱创建时间：2020-04-07 14:08:22