生煎包

作者： 吃不胖真愁人

以下材料是20个包子的量

用料

• 面粉 200克
• 酵母 1克
• 泡打粉 1克
• 牛奶 120-140克
• 肉馅 200克
• 生抽 2克
• 老抽 4克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 黑胡椒、白胡椒 少许
• 葱姜水 50克
• 装饰 小葱、芝麻

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、泡打粉、牛奶和面。稍微软一点和揪片差不多软就可以。发酵两倍大

步骤 2

肉馅和菜的总重量在200-220g左右就可以了。再放入调料、加入葱姜水搅打上劲。冷藏30分钟。（可在肉馅里加入芹菜、大葱、或者鲜虾）

步骤 3

包包子、每个皮大约16g。能包20个左右

步骤 4

平底锅一层薄油，五成热，放入包子。大火煎至包子底上色。倒入冷水，大约到包子的三分之一处，盖盖子煎2分钟。撒芝麻煎2分钟。撒葱花煎1-2分钟。看水快没了关火闷2分钟就好啦。

菜谱创建时间：2020-04-07 13:52:41