烧麦福袋

作者： Emily8828

在疫情闭关期间所有的餐饮店全都闭门歇业，宅家太久太闷，超级想念那一口软糯咸香的烧麦。 都说疫情造就了一大批厨神，大伙儿宅家无所事事，于是都变着法儿学着做各种美食，这一不小心，还上瘾了😀。 我也是其中一员，今日就展现一下新学的手艺，呈上一波烧麦福袋，㊗️大家福气满满！

用料

• 猪肉 200克
• 糯米 400克
• 生姜 4片
• 豌豆（可选） 100克
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 6朵
• 黑木耳 10朵
• 玉米 半根
• 老抽 1小勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 食盐 1小勺
• 饺子皮 40张

烧麦福袋的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，浸泡一晚。隔水蒸熟。

步骤 2

准备好食材。香菇提前泡发，然后切碎。胡萝卜切碎丁。

步骤 3

豌豆先焯水捞出。切好的食材装盘备用。

步骤 4

猪肉剁碎，今日偶充当了一回双刀女侠😄，挥舞着两把菜刀，自带节奏、麻溜地剁好了肉，加入料酒、生抽拌匀。

步骤 5

加切好的姜末，搅拌均匀。

步骤 6

锅中放少量油烧热，倒入肉沫翻炒，加生抽炒至变色，盛出。注意不要炒太久，否则肉就不嫩了。

步骤 7

放入胡萝卜、豌豆、香菇末、木耳碎、少许食盐，翻炒至熟。

步骤 8

倒入炒好的肉沫、几滴老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 9

加入蒸好的糯米，拌匀。

步骤 10

米饭拌好了，香！

步骤 11

开始包烧麦了，借助虎口来捏紧，收口。

步骤 12

烧麦福袋完美收工！这个配方我一共做了40个，吃不完的存放在冰箱。呵呵，一周的早餐都不用费心思了。

步骤 13

蒸锅隔水蒸20分钟，开吃咯！咸香软糯，好吃到停不下来，一不小心一口气居然吃了6个😋，还有点意犹未尽。😛

烧麦福袋的小贴士

1、糯米需要提前浸泡至少4小时。 2、香菇最好用干香菇，更出味。 3、猪肉可以选用五花肉，翻炒时别炒太久，容易柴，影响口感。 4、包的时候小心点，别弄破了面皮影响造型。 5、烧麦是糯米做的，不能吃太多，记得千万不要可太贪吃哦😛

菜谱创建时间：2020-04-07 09:30:54